富硒谷子栽培技术探究

产品介绍

  近年来，陕西省子长市农业技术推广中心，主要研究为农作物栽培技术及病虫害的防治，还有富硒谷子的栽培技术、品种选择、种植基地的准备，以及播种技术、田间管理、病虫害防治等方面，旨在为提高富硒谷子的产量和品质，提供理论依照和实践指导。

  硒是人体必需的微量元素之一，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，此酶可分解细胞内过氧化物，防止对细胞膜的氧化损伤，保护生物膜免受损害，维持细胞正常功能。胆固醇是脂质的重要组成部分，硒对胆固醇的合成也有一定的调控作用。它可以影响胆固醇合成途径中的关键酶，如羟甲基戊二酰辅酶 A 还原酶的活性，降低胆固醇的合成速度，进而调节体内胆固醇的水平。富硒农产品因其独特的营养价值而非常关注，谷子作为重要的粮食作物，具有耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不高的特点，通过科学合理的栽培技术为提高谷子富硒含量、促进农民增收具备极其重大意义。

  富硒谷子栽培技术土壤选择。基于陕北地区的土壤类别以黄绵土为主且土层深厚、含钾量高，为农作物生长提供了丰富的营养成分，能够很好的满足谷子等的作物生长、对钾元素等的营养的东西需求。土壤中的有机质含量相比来说较低，在农业生产中一定要通过增施有机肥等方式来提高土壤肥力。这种土壤质地疏松、孔隙大、通气性良好，有利于农作物根系的生长和发育，谷子较为适宜在该类型土壤中种植。对于硒含量较低的土壤需进行改良以提高硒的有效性。秋季深耕可以熟化土壤、改良土壤结构、增强保水能力。深耕深度一般要求达到20厘米以上，并结合硒肥施入以提高土壤肥力。

  硒肥的选择和施用。目前常用的硒肥主要有无机硒肥和有机硒肥两种。无机硒肥主要有亚硒酸钠、硒酸钠等，有机硒肥主要有富硒有机肥、富硒生物肥等。根据土壤含硒量，喷施不同浓度和剂量的硒肥是实现谷子富硒的关键。土壤含硒量0.4毫克/千克的中硒土壤和低硒土壤，需选择硒肥进行叶面喷施。硒肥喷施时间应在抽穗期至灌浆前期，此时谷子蒸腾代谢与光合作用旺盛，有利于硒的吸收和积累。喷施时应在晴朗天气的早晨或傍晚进行，避免高温和刮风天气，以免降低喷施效果。

  品种选择。“晋谷21号”品种在山西省中南部地区表现良好且陕北与山西接壤，气候和土壤条件有一定相似性。“晋谷21号”具有较强的适应性，在陕北的气候环境下能够较好地生长，其生育期适中，能充分的利用当地的光热资源。此外，该品种的产量较为稳定，米质优良，谷子颗粒饱满，口感好，适合在陕北地区种植以满足当地对优质小米的需求。

  种植地准备、土壤选择。富硒谷子适宜种植在地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强、排水良好的砂质土壤或土壤地块。土壤的 pH 值应在 6.5-8.0之间，避免在酸性土壤或盐碱地种植，以免影响谷子的生长和硒的吸收。

  整地施肥。在前茬作物收获后及时进行深耕灭茬，深度一般为25-30厘米，以打破犁底层，增加土壤通气性和保水性。结合深耕，每亩施入优质腐熟农家肥2000-3000公斤、复合肥30-40公斤作为基肥，使肥料与土壤充分混合为谷子生长提供充足的养分。

  播种时机。“晋谷21号”一般适合春播。通常在4月下旬至5月上旬进行播种较为适宜。选择这个时间段主要有以下原因：此时陕北地区气温逐渐回升，5厘米地温稳定通过10℃左右，能够很好的满足“晋谷21号”种子发芽和幼苗生长的温度需求。同时，这一段时期的土壤墒情也相对较好，有利于种子萌发和出苗。如果播种过早、气温较低，可能会引起种子发芽缓慢、出苗不齐甚至遭受冻害，播种过晚，则可能会影响谷子的生育期和产量。

  播种方式。条播操作的方法是使用条播机进行播种，在整理好的土地上开出深度均匀的沟，将“晋谷21号”种子均匀地撒入沟内，然后覆土，一般条播的行距为25-30厘米。优点：条播能确保种子播种的深度一致，出苗整齐便于田间管理，如中耕、除草、施肥等作业。同时，条播更有助于机械化作业，提高播种效率。穴播，操作方法是用锄头或点播器在土地上按照一定的株距挖出穴，每个内放入适量的种子然后覆土。一般穴距为20-25厘米。优点：穴播能控制播种量可节省种子，还可以保证每穴有足够的生长空间，有利于植株的生长发育，在一些地形复杂或小块土地上，穴播更为灵活方便。

  田间管理。1.间苗定苗：在谷子出苗后，及时进行间苗和定苗。一般在3-4叶期、5-6叶期进行定苗，保持合理种植密度，以利于谷子的生长发育。2.中耕除草：谷子生长期间需进行中耕除草，以改善土壤通气性，促进根系生长。除草应结合人工除草和化学除草减少杂草对谷子的竞争，提高产量和品质。3.培土施肥：培土一般在谷子拔节期至孕穗期进行培土较为适宜。此时谷子植株生长迅速，开始逐渐长高，培土还能够在一定程度上促进根系生长、增强植株的稳定性及防止倒伏。4.方法:使用锄头或小型机械在植株根部周围轻轻翻土，将土向植株根部堆积，形成一个小土堆，高度以5-8厘米左右为宜。注意操作时要小心，避免损伤谷子的根系。5.施用基肥：施肥时间一般为在播种前施入基肥，肥料选择以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥等，可配合适量的复合肥。一般每亩施入有机肥 2000-3000公斤、复合肥30-40公斤。施肥方法是将有机肥和复合肥均匀撒施在地表上，接着进行翻耕，使肥料与土壤充分混合。6.追肥：①苗期追肥，在谷子出苗后至三叶期，结合间苗和定苗进行第一次追肥。以速效氮肥为主，如尿素每亩施入5-8公斤。可将尿素撒施在植株周围然后浇水，促进肥料溶解和吸收。②拔节期追肥：谷子拔节期生长旺盛需要大量的养分。每亩追施尿素10-15公斤、钾肥 5-8公斤。可在行间开沟施入，然后覆土浇水。③孕穗期追肥：孕穗期是谷子生殖生长的关键时期，对其养分需求较大。每亩追施尿素8-12公斤、磷肥5-8公斤。可采用叶面喷施和根部施肥相结合的方式，叶面喷施浓度为0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液，根部施肥可在行间开浅沟施入然后覆土浇水。

  硒肥施用。硒肥可在谷子拔节期、孕穗期和灌浆期进行施用。此时谷子生长迅速，对养分的需求增加，施用硒肥能够在一定程度上促进植株生长，提高硒的吸收效率。孕穗期：这一段时期是谷子生殖生长的关键时期，施用硒肥能大大的提升谷子的结实率和硒含量。施用方法：叶面喷施，可选择含硒的叶面肥，按照说明书的浓度进行稀释，然后用喷雾器均匀地喷洒在谷子叶片上。一般叶面喷施将硒肥稀释为0.2%溶液进行喷施。根部施肥：将含硒的肥料与其他肥料混合后在行间开沟施入，然后覆土浇水。每亩施用量可根据硒肥的种类和含量做调整，一般为1-2公斤。在进行培土施肥和硒肥施用时，要根据土壤肥力、谷子生长状况和天气特征情况等因素合理调整施肥量和施肥时间，避免过量施肥造成浪费和环境污染，同时保证谷子生长所需的养分供应，提高产量和品质。

  病害防治。谷瘟病主要症状为危害叶片、叶鞘、茎节和穗颈等部位。叶片上病斑呈梭形或椭圆形，中央灰白色，边缘褐色。穗颈发病后易折断，造成减产。防治方法一般为选用抗病品种，在发病初期可选用三环唑、稻瘟灵等药剂进行喷雾防治。粟灰螟主要症状为以幼虫蛀食谷子茎秆，造成枯心苗、白穗等症状极度影响谷子产量。防治方法一般为在幼虫孵化盛期，可选用氯虫苯甲酰胺、甲维盐等药剂进行喷雾防治。

  适时收获。当谷子籽粒变黄、变硬时及时收获。收获时应选择晴朗天气进行，以减少籽粒水分含量提高贮藏稳定性。平原区可采用割晒机割倒晾晒3-5天，籽粒含水量降至13%左右时，用捡拾联合收获机捡拾脱粒直接入库贮藏，也可采用联合收获机收获，晾晒或烘干籽粒含水量降至13%，以下时贮藏保存。

  富硒谷子作为一种具有较高营养价值和经济价值的特色农产品，其栽培技术的研究和推广具备极其重大意义。通过合理选择品种、科学整地施肥、优化播种技术、加强田间管理、综合防治病虫害以及采用富硒强化技术等措施，可以明显提高富硒谷子的产量和品质，满足市场对富硒农产品的需求。同时，富硒谷子的种植还能够在一定程度上促进农业产业体系调整，增加农民收入，推动农业可持续发展。然而，富硒谷子栽培技术仍存在一些问题是需要进一步研究和解决，如硒肥的最佳施用时期、施用量和施用方法，以及怎么样提高谷子对硒元素的吸收转化效率等。（陕西省子长市农业技术推广中心农艺师助理：南彦军 张渊辉）